Jika membicarakan mengenai kuliner nusantara memang tidak ada habisnya, misal seperti sop yang sudah melegenda dan menjadi surganya para penikmat kuliner sop.
Nah, salah satu pelaku tokoh pendiri sop yang telah melegenda adalah Pak Min, Pak Min sendiri sudah pembuat sop ayam yang berasal dari daerah Klaten.
Tentang Sop Ayam Pak Min
Rasa yang disuguhkan juga tidak main-main, bisa membuat orang yang mencobanya merasa ada disurga. Walaupun Sop ayam Pak Min ini terbilang sudah melegenda, akan tetapi penyajiannya masih berfokus ke sop-sop pada umumnya, sederhana namun memiliki rasa kaldu yang istimewa dan mungkin terdapat bumbu rahasia didalamnya.
Seperti sop ayam pada umumnya, Sop ayam Pak Min ini sangat bermanfaat untuk menghangatkan tubuh. Kuah dari sop juga sangat pas jika diseruput saat cuaca dingin dan saat membutuhkan makanan yang hangat-hangat, bisa juga dijadikan obat ketika kesehatan mulai menurun.
Dengan merogoh harga 5.000 saja, anda bisa menikmati semangkok Sop ayam legendaris Pak Min loh, ditambah lagi sudah disediakan dengan sepiring nasi hangat.
Menurut narasumber, konon usaha Sop Ayam Pak Min ini sudah berdiri selam 50 tahun lamanya, rasa yang disuguhkan juga masih konsisten hingga sampai sekarang. Tidak berubah, dan masih memiliki rasa yang khas.
Walaupun sudah ditetapkan menjadi makanan legendaris untuk masyarakat tanah jawa, tampilan warungnya masih memiliki unsur kesederhanaan.
Terdapat bangku-bangku panjang pada sudut kanan gerobak untuk meracik Sop ayam ini. Disudut warungnya juga terdapat bercat berwarna hijau yang memapangkan foto Pak min selaku pemilik usaha dan juga istrinya tercinta.
Cara Membuat Sop ayam Pak Min
Bahan
- 100 ml air
- 4 buah kapulaga
- 1cm jahe(digeprek)
- 8 potong ayam kampong
- 1 batang daun bawang
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk/ kaldu jamur
- 1/2 bombay cincang kasar
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya.
Bumbu tumis
- 5 buah bawang putih, 1 sdt merica, ½ sdm ebi kering, ¼ sdt pala.
Cara Memasak
- Panaskan wajan langsung tuang minyak goreng sesuai selera dipanci tersebut.
- Lalu tumis bumbu halus hingga kecoklatan dan juga harum.
- Masukan bawang Bombay dan juga jahe.
- Masukan ayam kampong bersama bumbu yang telah dihaluskan.
- Tambahkan air 1 L, bumbui kuah air tesebut dengan gula pasir, garam, pala bubuk, lada bubuk, beserta kaldu bubuk.
- Masukan kayu manis dan kapulaga.
- Masak sop dan tunggu hingga mendidih, dan ayam sudah cukup empuk.
- Sebelum dituang kemangkok, masukan daun bawang yang diiris halus.
- Siap disajikan, tambahkan bawang goreng dan perasan jeruk nipis agar rasa semakin gurih.