Jika kamu penggemar kuliner pedas, kamu perlu mencoba makanan bakso aci. Varian bakso ini merupakan salah satu makanan khas dari kota Garut, Jawa Barat. Berbeda dengan bakso biasa yang umumnya terbuat dari daging sapi, bakso aci merupakan varian bakso yang terbuat dari tepung tapioka atau tepung aci. Oleh karena itu, makanan ini dinamakan sebagai bakso aci. Tekstur bakso aci berbeda dengan bakso daging. Bakso aci memiliki tekstur yang kenyal karena dibuat dari tepung aci tanpa campuran daging. Selain itu, kuah bakso aci juga cenderung lebih pedas dibandingkan kuah bakso daging yang cenderung gurih. Oleh karena itu, bakso aci merupakan salah satu makanan yang sangat digemari oleh orang yang suka makanan pedas.
Warung Makan Bakso Aci Terkenal di Bandung
Jika kamu datang berwisata di Kota Bandung, kamu harus mencoba wisata kuliner bakso aci yang tersebar di berbagai sudut kota Bandung. Salah satunya adalah bakso Aci Ganteng. Warung bakso aci ini sudah menjadi salah satu warung bakso aci yang terkenal di kota Bandung. Selain itu, warung bakso ini mempunyai cabang di beberapa tempat. Tidak seperti bakso aci kebanyakan yang mempunyai kuah pedas, bakso aci di warung bakso Aci Ganteng mempunyai cita rasa yang lebih gurih. Kamu bisa menikmati nikmatnya bakso aci yang dikombinasikan dengan gurih dan kenyalnya tetelan daging sapi. Tentunya, hal ini akan menambah cita rasa bakso aci di sana. Selain itu, bakso aci yang disajikan juga diisi dengan daging ayam di bagian tengah bakso. Hal ini menambah kenikmatan bakso aci yang disajikan. Kamu dapat menikmati sajian bakso aci di warung ini dengan harga 15 – 20 ribu rupiah. Terjangkau bukan?
Jika kamu ingin menikmati varian bakso aci yang mempunyai tekstur yang berbeda dari biasanya, kamu bisa mencoba bakso Aci Boedjangan. Bakso ini mempunyai tekstur yang berbeda dari bakso aci lainnya. Kenapa? Karena bakso aci yang disajikan memiliki tekstur yang lebih crispy. Oleh karena itu, cita rasa bakso aci ini berbeda dengan bakso aci umumnya yang memiliki tesktur yang kenyal. Kamu juga bisa menikmati bakso aci ini dengan menu pelengkap tetelan yang menambah cita rasa gurih. Jika kamu penggemar makanan pedas, kamu bisa menambahkan saus sambal yang sangat pedas dan cocok dipadukan denga gurihnya kuah bakso Aci Boedjangan ini.
Bakso aci lainnya yang perlu dicoba di Bandung adalah Bakso Aci Mas Jay. Warung bakso aci ini menyajikan bakso aci dengan cita rasa yang berbeda dari bakso aci pada umumnya. Mengapa? Bakso aci Mas Jay ini menggunakan bumbu dan rempah-rempah pilihan yang berbeda dari bakso aci yang lain. Selain itu, potongan daging ayam halus juga ditambahkan ke dalam bakso aci untuk menambah cita rasa bakso ini. Kamu dapat menikmati bakso aci ini dalam dua menu yang berbeda yaitu bakso aci kuah merapi dan bakso aci kuah nusantara. Selain itu, tersedia juga paket komplit dan paket spesial.
Jika kamu berencana membeli bakso aci sebagai oleh-oleh, kamu bisa mengunjungi Bakso Aci Neng Geulis. Warung bakso ini menyediakan bakso aci kering yang bisa dibawa sebagai oleh-oleh. Selain itu, jika kamu ingin menikmati bakso ini secara langsung, kamu juga bisa menikmati bakso aci di restoran mereka. Ada beberapa paket bakso aci yang ditawarkan. Hal ini bergantung pada jenis isian dan pelengkap yang ditambahkan seperti kacang sukro, siomay, pangsit, batagor, bakso daging, dll.
Resep Membuat Bakso Aci di Rumah Secara Mudah
Jika kamu ingin menikmati bakso aci, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Resep membuat bakso aci hampir mirip dengan bakso pada umumnya. Kamu perlu menyiapkan beberapa bahan untuk membuat bakso aci dan isiannya seperti tepung sagu, tepung terigu, kaldu bubuk, merica, daun bawang, air hangat, ayam cincang, bawang putih, dan bawang merah. Sementara itu, untuk membuat kuah bakso aci, bahan yang dibutuhkan adalah ebi, bawang putih yang telah dihaluskan, bawang bombai, daun bawang, kaldu bubuk, daun jeruk, garam, gula pasir, dan air kaldu.
Cara membuat bakso aci juga cukup mudah. Pertama buatlah isian daging ayam dengan menumis bawang putih, bawang merah, dan daging ayam cincang. Setelah itu, kaldu buk dan merica ditambahkan ke dalam tumisan dan dimasak hingga matang. Sementara itu, untuk membuat bakso aci, campurlah tepung sagu, tepung terigu, kaldu bubuk, merica, dan daun bawang menjadi adonan yang halus dan merata. Kemudian, bentuk adonan menjadi bola dan masukkan ke dalam air mendidih. Setelah itu, rebus bakso aci hingga matang dan mengapung.
Untuk membuat kuah bakso aci, kamu bisa menumis bawang bombai, ebi, dan bawang putih. Kemudian, tambahkan daun jeruk, daun bawang, air kaldu, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang. Bakso aci bisa disajikan dengan tambahan seperti tahu putih dan kacang sukro.
Jika kamu tertarik untuk membuat sajian bakso dan masakan lain, kamu bisa melihat resep yang dibuat oleh Sarah Jane Bedwell dan timnya. Mereka telah membuat beberapa resep makanan beserta nilai informasi gizi. Hal ini akan membantumu untuk menentukan angka kecukupan gizi di setiap masakan yang kamu buat.